|
|
|||||||
| Kayıt ol | Yardım | Üye Listesi | Ajanda | Forumları Okundu Kabul Et |
| Tags: diyet, icin, kurallar, tavsiyeler |
 |
|
|
LinkBack | Seçenekler | Stil |
09-14-2007, 02:16
|
|||
|
|||
Domates Diyeti ile Formunuzu Koruyun
Detaylar: Domates Diyeti ile Formunuzu Koruyun Bütün bir yıl boyunca hiç durmadan çalışıp didindiniz. Eeee, güzel bri tatili de hakettiniz doğrusu! Tatil keyfini yaşamak, yaz mevsiminin nimetlerinden yararlanmak son derece keyifli de, ya fazla kilolarınız? Bırakın kara kara düşünmeyi ve hemen kollarınızı sıvayın. Yazın hazine sebzelerinden biri olan domates ile yapacağınız diyetle hem formunuza kavuşun hem de içeriğindeki “Crotinoide” ile cildiniz güçlensin. Ne sağlıyor? A vitamini ve potasyum yönünden zengin olan domatesin içindeki asitler cildi sıkılaştırıyor. Ayrıca içeridiği likopen, destek dokuyu oluşturan kolajenin yıkımını, dolayısıyla cildin yaşlanmasını hızlandıran serbest radikalleri bloke ediyor. Kahvaltı Domatesli ve yumurtalı çavdar ekmeği 1 dilim çavdar ekmeğinin üzerine birkaç yaprak marul, dilimlenmiş 1 domates ve 1 yumurtayı yerleştirin. Tuz, kırmızı biber ve fesleğenle tadlandırın. Ara Öğün 3 kayısı İçecek: Domates-mix 1 portakalın suyunu 100 ml saf domates suyu ve 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırın, tuzlayın ve biberleyin. İsterseniz içine buz katarak bir bardağa boşaltın. Öğle yemeği Ege Salatası Marul yapraklarını tabağın üzerine yerleştirin. 1 küçük rezeneyi ince ince dilimleyin. Ceviz ve tulum peynirini, 100 gr dilimlenmiş domatesle birlikte marula ilave edin. Derin bir kabın içinde 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kapari, 2 yemek kaşığı sirke ve biraz tuzu karıştırdıktan sonra salatanın üzerinde gezdirin. Ayrıca zeytinle süsleyebilirsiniz. Ara öğün 1 şeftali İçecek: Domates-mix Akşam yemeği Domates soslu ravioli 50 gr peynir dolgulu ravioliyi haşlayın. Diğer tarafta 1 diş sarımsağı ve 1 soğanı ince ince kıyın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağını tavanda kızdırın, dilimlenmiş 3 kurutulmuş domates ve ½ tatlı kaşığı taze kekikle birlikte sote edin. Küçük zar şeklinde doğradığınız 250 gr domatesi ve 50 ml sebze suyunu karışıma ekleyin. Malzemeleri 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak kaynatın. Makarnayı süzgeçten geçirdikten sonra tekrar bir tencereye dökün ve diğer malzemelerle karıştırın. Tuz, biber ve bir tutam şeker ilave edin.     
|
|
09-14-2007, 02:17
|
|||
|
|||
|
Doğru diyet nedir?
Uzmanlar diyet konusunda yaptıkları açıklamalarda bir diyetisyenin kontrolüyle bilinçli olarak kilo verilmesi gerektiğinin altını çiziyorlar. Tek tip diyetlere ise kesinlikle itibar etmemek gerekiyorb Aslında "kişiye özel" diyeti çok doğru bir kavram. Çünkü her bedenin alması gereken protein, vitaminler ve karbonhidrat farklıdır. O kadar çok faktör var ki zayıflama gerçeğinde. Örneğin kilo verme metabolizmaya, beden tipine göre değiştiği için kesinlikle takvimlere de bağlı kalmamak gerekir. Birçoğumuz, hayatımızın belli dönemlerinde “rejim” ya da “diyet” denilen kavramla tanışıyoruz. Besinleri dengeli olarak tüketmediğimiz için kimi zaman bedenimiz isyan ediyor ve belli hatlarda "genişleyerek" bizi protesto ediyor! Sonuç olarak , kilolara karşı savaşta kendimizi galip ilan etmek için çırpınıp duruyoruz. Ve rejim yapmak genç yaştan itibaren hayatın bir parçası oluyor. Şunu uzmanlar sık sık dile getiriyor. Kilo verme "estetik" kaygılarla da olsa amaç sağlıklı bir bedene kavuşmak. Bir çok insan için artık sağlıklı olmak "yaşam biçimi" haline gelmiş durumda. Formda kalmak, sağlıklı olmak gibi kaygıların arttığı bir çağdayız. Tabii ki sağlıklı yaşam eşittir diyet değildir ama "yeme disiplini" olmadan da ona kavuşmamız mümkün değil. Peki doğru diyet nedir. Uzmanlar diyet konusunda yaptıkları açıklamalarda bir diyetisyenin kontrolüyle bilinçli olarak kilo verilmesi gerektiğinin altını çiziyorlar. Tek tip diyetlere ise kesinlikle itibar etmemek gerekiyor Aslında "kişiye özel" diyeti çok doğru bir kavram. Çünkü her bedenin alması gereken protein, vitaminler ve karbonhidrat farklıdır. O kadar çok faktör var ki zayıflama gerçeğinde. Örneğin kilo verme metabolizmaya, beden tipine göre değiştiği için kesinlikle takvimlere de bağlı kalmamak gerekir. Üç haftada üç kilo veren arkadaşının diyetinin aynısını uygulayıp, "bak, hala bir kilo bile vermedim" gafletine düşebiliyor bazı insanlar bu yanlış bilinçten dolayı. Çok önemli bir nokta var ki kilo verirken acele etmemek. Yani kısa sürede kilo vermeye heveslenmeyin. Beslenme ve diyet uzmanları "şok diyetler"in tehlikesinden söz ediyor. Çünkü bu tür diyetler kesildiğinde kişi daha fazla kilo alıyor. Uzmanlar haftada 1 veya 1.5 kilo vermenin sağlıklı olduğunu belirtiyorlar. Hareket mucizeler yaratır Sağlıklı yaşam için doğru beslenme ve düzenli egzersiz şart. TV’ye esir olmuş insanlar topluluğu olarak maalesef hareketi sevmeyen bir toplum olduk. Ve ekran bağımlılığı kilo olarak geri dönebiliyor insanlara. Diyetle birlikte “harekete geçmek” şart. Yağları kullanılıp, kasların kaybedilmeyeceği ve metabolizma hızının düşürülmeyeceği bir diyet program uygulanmalı. Herkes kendi metabolizmasına uygun olanını seçmeli Onlarca bedene göre onlarca diyet mevcut. Sadece sebze -meyve ile beslenen, hamur işlerinden uzak duranlar da zayıflayabiliyor. Günde yarım saat yürüyüp, fazlalıklarını eriten için de yanlış yapıyor diyemeyiz. Çünkü yürüyüş en sağlıklı zayıflama yöntemlerinden biri. Daha fazla zayıflama yönteminden söz edip kafanızı karıştırmadan üçte karar kılalım. Şunun da altını çizelim tekrar: En azından “danışma” düzeyinde bile olsa, mutlaka bir diyetisyenle iletişiminiz olsun. Diyette püf noktaları - Canınız bir şey çektiğinde yiyin ama miktarı az olsun. - Sabahleyin kahvaltıyı ihmal etmeyin. - Su sürekli "aklınızda olsun. Bol bol su için. Yürüyüşün çok önemli olduğunu unutmayın. Kısa mesafelerde araca binmeyin. - Saat 20.00'den sonra yemek yememeye özen gösterin. - Tatlı ve meyveyi yemeklerden hemen sonra almayın. Yemeğin ardından en az iki saat geçmesini bekleyin. - Çay ve kahvede şeker kullanmayın.
|
|
09-14-2007, 02:17
|
|||
|
|||
|
DİYET - 20 KİLO VERMEK IÇİN
1.60 boyundaki 25 yaşındaki ve 76 kilo bir bayanın uygulaması gereken diyet örneği (İdeal ağırlığı 56 kilo / Verilmesi gereken kilo 20 ) Sabah saat 09.00 • 1 Tatlı kaşığı bal, reçel • 1 porsiyon peynir • 2 ince dilim ekmek • Domates, salatalık Saat 11.00 • 1 porsiyon meyve Öğle saat: 13.00 • 3 porsiyon et (Kırmızı et 90 gr, Beyaz et 180 - 150 gr.) • 1 su bardağı ayran • 2 ince dilim ekmek • Salata (istenildiği kadar) Saat 16.00 • 2 porsiyon meyve + 2 adet grisini Akşam saat 19.00 • 8 yemek kaşığı sebze yemeği (Susuz) • Yarım su bardağı yoğurt • 1 kase çorba = 2 yemek kaşığı pilav = 2 yemek kaşığı makarna • 2 ince dilim ekmek • İstenildiği kadar salata Saat 21.00 • 2 porsiyon meyva + 1 su bardağı şekersiz süt
|
|
09-14-2007, 02:17
|
|||
|
|||
|
DAVRANIŞLARINIZ DEĞİŞMEDEN KİLONUZ DEĞİŞMEZ
 Davranışlarınızı değiştirmeden kilo veremezsiniz. Neyi, nasıl, ne zaman yediğinizi gözleyin. Nerede yanlış yaptığınızı bulduktan sonra onları değiştirmek, sizi farkettirmeden zayıflatacaktır. Şişmanlık ve yeme bozukluklarında uzun sürede çok iyi sonuçlar veren bir tedavi yönteminden söz edeceğiz. Kilo vermek isteyen birçok şişman birey, düşük kalorili diyet ve yoğun egzersiz yardımıyla arzuladığı kiloya kavuşabilir. Ancak bir süre sonra eski alışkanlıklara geri dönüldüğü için verilen kilolar, fazlasıyla geri alınır. İşte bu nedenle davranış değişikliği tedavisi, diyetten başarılı sonuç alınabilmesi için şarttır. İstenmeyen davranışların yerini istenen davranışların alabilmesi çok önemlidir. Bu tedavide amaç, ne yediğiniz değil, nasıl yediğinizi bilmenizdir. Yemek yeme şeklindeki değişikliklerin, şişman bireylerin kilo vermelerinde son derece etkili olacağına ve kiloların geri alınmasını önleyeceğine inanıyoruz. NE YEDİĞİNİZİ NOT EDİN KENDİNİZİ GÖZETLEYİN Bu yöntemin esası çok basit. Yemek yeme ve egzersizlerle ilgili davranışlarınızı bir deftere not edeceksiniz. Ana ve ara öğünler, açlık derecesi, yemek yenilen yerler ve zamanlar, kimlerle yenildiği, yenilen yemeklerin miktar ve çeşidi, yemek sırasında kişinin neler hissettiği gibi ayrıntılar defterde yer almalı. Bu şekilde sizi şişmanlatan nedenleri saptama şansınız olur. Tarafsız bir gözle kendinizi eleştirirseniz, hatalarınızı anlayıp bunlardan vazgeçmek için önlem alabilirsiniz. Hatalı davranışlar neler mi? En önemlilerini hatırlatalım: Çok fazla yemek yemek Hızlı yemek yemek Büyük lokma almak ve az çiğnemek Su içmemek ya da az içmek Sürekli öğün atlamak Öğünler arasında sürekli birşeyler atıştırmak Yemek yerken gazete okumak, TV izlemek Sıkıntı ve stresli durumlarda aşırı yemek yemek Akşam yemeğinden sonra yatıncaya kadar bir şeyler yemeyi sürdürmek Yemekte çatalı ve bıçağı elinden hiç bırakmamak YEMEK BİTER BİTMEZ SOFRADAN KALKIN Bu saydığımız önerilerin, uyarıların hepsini bir anda uygulamaya kalkışmak hata olur. Zaten böyle bir şeyi asla başaramazsınız. Vazgeçemediğiniz alışkanlıklardan kurtulmak için bir diyetisyen ile görüşmenizde yarar var. Kendinize en az 16 hafta süre tanıyın. Değiştirdiğiniz davranışların kişiliğinizin bir parçası olabilmesi için 1 yıl geçmesi gerekebilir. Kısacası, belirli bir sürede kilo verirsiniz. Fakat en az bir yıl kilo almamak için yeni beslenme alışkanlıklarının yaşam şekli haline getirilmesi şart. Aksi halde çok geçmeden başladığınız yere geri dönersiniz. Göz önünde yiyecek bulundurmayın Mutfakta fazla oyalanmayın. İşinizi çarçabuk bitirip oradan uzaklaşın Kilo aldıran besinleri mutfağınızda bulundurmayın Yemekler için daima küçük, salatalar için büyük tabak kullanın Servis kaşığının veya kepçesinin küçük boy olmasına dikkat edin Yemeğiniz biter bitmez, oyalanmadan masadan kalkın Yemeğinizi yavaş yavaş, küçük lokmalara bölerek yiyin Zengin süsleme ve salata soslarını unutun Kendinize koyduğunuz kuralları, iki haftada bir, sadece bir defalığına unutabilirsiniz Aç kalma korkusuyla tabağınıza fazla yemek almayın Etli pişirilen yemeklere yağ koymayın Yemeklere koyduğunuz yağın miktarını azaltın. Yemekler için kişi başına bir yemek kaşığı yağ yeterli olacaktır Kızartmalar yerine ızgara, fırında pişmiş, haşlanmış yiyecekleri tercih edin Kilo verme konusunda kendinize güveniniz tam olmalı. Kilo verme sürecinde sabırsızlanmamalısınız. Zamanı egzersiz yaparak degerlendirin İnsanın duygularında bir yoğunlaşma olunca, bu birçok kişide açlık hissini tetikler. Kişiler, sıkıntılarını birbirinden lezzetli yiyecekleri atıştırarak unutmak isterler. Duygusal ve sosyal etkenlerin kontrol altına alınması kilo vermeyi kolaylaştırır. Bu kontrolu sağlayabilmek için şu önerileri dikkate alın: Yiyecek alışverişini tok karnına yapın Yenmesi sakıncalı olan yiyecekleri evinize sokmayın Alışverişe gitmeden önce bir liste yapın ve bu listenin dışına çıkmayın Televizyon programlarında ve reklamlarda yiyecek ile ilgili olanları seyretmeyin Besinleri sınırlamak için plan yapmak yerine ne yiyeceğinizi önceden belirleyin Boş zamanları yiyecek atıştırarak değil egzersiz yaparak geçirin Sabahları kalkınca aç karnına, her öğün öncesinde ve sonrasında bir su bardağı ılık su için Günde üç ana ve de üç ara öğün planını uygulayın Öğün atlamamaya özen gösterin Yemek yemeniz için ısrar eden kişiye karşı çıkmayı, saygısızlık saymayın Haftada bir kez, aç karnına tartılmalısınız
|
|
09-14-2007, 02:18
|
|||
|
|||
|
Sharon Stone diyeti
Dünyanın en çekici kadınları arasında ilk sıralarda yer alan Sharon Stone tam 43 yaşında. Peki bu güzel aktrist herkesin imrenerek baktığı vücudunu korumak için ne kadar çaba harcıyor, kilo problemine nasıl bir çözüm buluyor?
İşte Sharon Stone'un formunu korumak için uyguladığı sihirli diyet: Sabahları Yarım greyfurt, 1 dilim kepek ekmeği, bir top mozarella peyniri, çay ya da kahve 1. gün Öğle: Izgara tavuk, domates Akşam: Izgara balık, az yağlı salata, bir dilim ekmek, 1 meyve 2. gün Öğle: Meyve salatası Akşam: Yağsız ızgara köfte, 1 domates, haşlanmış kereviz ya da brüksel lahanası, 5 adet zeytin, 1 salatalık 3. gün Öğle: Ton balığı, salata, bir bardak greyfurt suyu ya da 1 meyve Akşam: Izgara tavuk, söğüş marul, bir domates, bir salatalık 4. gün Öğle: 2 haşlanmış yumurt, 1 kase yağsız yoğurt, 1 dilim ekmek, haşlanmış kabak veya yeşil fasulye Akşam: Kızarmış tavuk, bol ıspanak veya yeşil fasülye 5. gün Öğle: Ispanak, çedar peyniri, 1 dilim ekmek Akşam: Kızarmış tavuk, bol ıspanak veya yeşil fasulye 6. gün Öğle: Meyve salatası Akşam: Izgara hindi veya tavuk, marul, domates, 1 adet meyve 7. gün Öğle: Izgara hindi veya tavuk, haşlanmış lahana, brokoli veya karnıbahar, 1 greyfurt ya da elma Akşam: Izgara biftek, yeşil salata, zeytinyağlı kereviz ya da haşlanmış brüksel lahanası Notlar İstenildiği kadar çay, kahve ve maden suyu içilebilir. Yağsız ya da az yağlı olmak koşuluyla istenildiği kadar salata yenilebilir. Salatalarda sos kesinlikle olmamalı. Günde yarım saat yürüyüş ya da haftada 2 kez spor yapılmalı. Tüm etler yağsız olmalı. Tat vermek için dilerseniz baharat kullanabilirsiniz. Çay ya da kahve içerken şeker kullanmak yasak. Ancak suni tatlandırıcılardan kullanabilirsiniz.
|
|
09-14-2007, 02:19
|
|||
|
|||
|
Çin diyetiyle zayıflayın!
Kalori hesapları yapmadan, forma girmenizi sağlayan Çin diyeti basit bir temel ilkeye dayanır. Organizmamızda, tıpkı besinlerle olduğu gibi iki zıt enerji vardır: toprağa ve soğuğa bağlı dişi enerji
Yin ve gücü ve ateşi temsil eden Yang. Yin, örneğin, peynirde, sebzelerde ve meyvede bulunur. Yang ise ette ve baharatlarda. Zayıflamak ve sağlıklı kalmak için bu iki enerjinin organizmada eşit oranda bulunması gerekir. Yang enerjisinin ağırlıkta olduğu insanlar besin yoluyla yin enerjisini güçlendirmelidir. Ya da tam tersi. Eğer bir besinden fazla miktarda ya da az miktarda alınırsa organizma bundan etkilenir. Sonuç olarak da kilo alınır ya da verilir, güçten düşülür. İdeal kiloya ve forma kavuşmak için neyi daha sık ve neyi daha az yemek gerektiğini bilmek gerekir. Çin diyetini uygulamanın bir başka nedeni de çok dengeli bir beslenme sunmasıdır. Bu diyette bol miktarda karbonhidrat, hububat ve sebze yenir. Yağ alımı ise en aza indirilir. Yalnız diyeti uygulamadan önce yin mi yoksa yang yapıda mı olduğunuzu saptamanız gerekir. Bunun için de testimizin soruların yanıt vermeniz yeterlidir. Yin misiniz yang mı? Hangi besinlere ağırlık vermeniz gerektiğini bilmek için bu testi uygulayarak yapınızı belirleyin. Aşağıda sıraladığınız özelliklerin çoğu sizde varsa yin tipisiniz demektir. Bu durumda yang besinlere ağırlık vermenizi öneririz. * Sakin, içe dönük, sessiz, oldukça pasif birisiniz. * Ten renginiz soluk ve sık sık üşürsünüz. * İştahınız az. * Az sıvı alıyor ve genelde sıcak içecekleri yeğliyorsunuz. * Metabolizmanız ağır çalışıyor. * Kötü hazım ve kabızlık sorununuz var. Ve genellikle ayaklarda şişmeden yakınıyorsunuz. * Genellikle kalçalarda, karında ve baldırlarda yağ birikimi oluyor. Eğer aşağıdaki özellikler size daha çok uyuyorsa yang tipisiniz demektir. Dengeyi sağlamak için yin besinleri yemelisiniz. * Dışa dönük, dinamik ve çabuk öfkelenen birisiniz. * Soğuğu pek hissetmiyorsunuz. * Sık sık ve iştahla yiyorsunuz. * Metabolizmanız hızlı ve çok enerji yakıyorsunuz. * Karın kramplarından ve mide yanmasından şikayetçisiniz. * Daha çok vücudunuzun üst kısmı şişmanlıyor. Yin tipi diyeti Pazartesi * Kahvaltı: Tarçınlı çay, 1 bardak pirinç sütü. 3 etimek. * Öğle: Sebzeli pilav. Biraz kırmızı biber veya soya sosu ile tatlandırılmış tavada sebze. * İkindi: 1 meyve. * Akşam: Buharla pişirilmiş pilav ve safranlı dana eti. Fırında domates. 2-3 haşlanmış erik. Salı * Kahvaltı: 1 fincan çay. Müslili süt. * Öğle: Haşlanmış soya fasulyesi, havuç ve mısırlı salata. 1 haşlanmış elma. * İkindi: 1 meyve. * Akşam: Buharda pişmiş pilav ve fırında balık. Buharda pişmiş sebze. Çarşamba * Kahvaltı: Sütlü kahve. 2 dilim kepekli ekmek. * Öğle: Bezelyeli pilav. 1 rafadan yumurta. Buharda pişmiş ıspanak. 1 haşlanmış meyve. * İkindi: 1 bardak süt. * Akşam: Curry’li tavuk veya karides. Karışık haşlanmış sebze. 1 meyve. Perşembe * Kahvaltı: 1 fincan çay, 1 dilim ekmek ve 1 dilim ananas. * Öğle: Kızarmış tavuk. Bularda pişmiş sebze ve salata. * İkindi: 1 meyve * Akşam: Soya soslu spaghetti. 1 dilim ızgara et. Cuma * Kahvaltı: 1 fincan kahve. 2 dilim kepek ekmeği, diyet bal. * Öğle: 1 dilim ızgara et. Curry’li sebze haşlaması. 1 sandviç ekmeği. * İkindi: 1 meyve. * Akşam: Sebze çorbası. Fırında dil balığı. Meyve salatası. Cumartesi * Kahvaltı: 1 fincan çay. Müslili süt. * Öğle: Curry’li tavuk. Meyve salatası. * Akşam: Buharda pişmiş pilav. Baharatlı omlet. 1 meyve. Pazar * Kahvaltı: 1 fincan çay. 2 dilim kepek ekmeği. Diyet bal. * Öğle: Taze soğanla pişirilmiş soyalı tavuk. * Akşam: Buharda pişmiş domatesli pilav. Haşlanmış taze fasulye.
|
|
09-14-2007, 02:19
|
|||
|
|||
|
yonca diyeti
Hacettepe Üniversitesi’nin hazırladığı Türkler’e özel dört yapraklı yonca diyeti: Günde iki porsiyon süt ürünü, dört köfte büyüklüğünde et çeşidi, beş porsiyon meyve-sebze ve her öğün bir dilim ekmek.
Beslenme piramidine rakip olarak geliştirilen ‘dört yapraklı yonca’ mutfağımıza has özellikler taşıyor. Hacettepe Üniversitesi ve Sağlık Bakanlığı, Türklere özel beslenme programı hazırladı. Diğer ülkelerin aksine beslenme piramidi yerine dört yapraklı yoncayı öneren komite, Türklerin yanlışlarını ortaya koyup yeni kurallar belirliyor. Öğünlerde bir dilim ekmek mutlaka yenmeli. Beş porsiyon meyve ve sebze, sağlıklı beslenmenin ilk kuralı. Her gün dört köfte büyüklüğünde et çeşidi yemek şart. Herkesin günde 2 porsiyon süt ürünü tüketmesi gerekiyor. Türk usulü beslenme programı Hacettepe Üniversitesi özel bir beslenme rehberi hazırladı. Besin piramidine alternatif olan ‘yonca’ Türklerin alışkanlıklarına göre hazırlanan ilk rehber. Artık ülkemize özgü bir beslenme rehberi var; ‘Besin Yoncası’. 1992 yılında Roma’da Dünya Sağlık Örgütü ve Gıda Tarım Örgütü katılımı ile düzenlenen beslenme konferansında üye ülkeler, “Ulusal Gıda ve Beslenme Eylem Planları”nı hazırlamaya başlamıştı. Halk sağlığı sorunları ve toplumumuzun beslenme alışkanlıklarını değerlendirerek değerli hocam Prof. Dr. Türkan Kutluay Merdol başkanlığında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim üyeleri, Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü ile birlikte ülkemiz için beslenme rehberini geliştirdi. Sağlıklı beslenme açısından kılavuz niteliğindeki bu değerli bilgileri, ilk defa sizlerle paylaşacağım. Rehber 65 sayfadan oluşuyor. Ancak sizler için kolay uygulanabilecek, yaşam kalitenizi artıracak önemli mesajları özetlemeye çalışacağım. Besin rehberinin temel amacı; sağlığın korunması ve hastalıkların önlenmesi. Beslenme eğitiminde bilincinin nasıl kazandırılacağı da rehberde adım adım anlatılıyor. Neden besin yoncası? Ülkeler beslenme rehberlerini hazırlarken çoğunlukla besin piramitlerini kullanır. Piramidin anlamı, tabandaki besinleri daha fazla tüketmek, yukarıya çıktıkça daha az tüketilecek besinleri belirlemektir. Her ülke kendi yemek alışkanlıkları ve pişirme koşullarına göre piramitte değişiklikler yapmaktadır. Ülkemizde besin üretimi ve beslenme koşulları göz önüne alındığında besinler dört yapraklı yonca ile gruplandırılmış ve bunun daha sağlıklı olacağı düşünülmüştür. Yonca ne anlama gelmektedir? Yonca şansı, dolayısıyla mutluluğu simgelemektedir… Yoncanın yaprakları kalp biçiminde gösterilmiştir. Bu durum kalp sağlığını ve sevgiyi anlatmaktadır. Yaprak ‘yeterli ve dengeli beslenme’ ve zeytin dalları ile çevrelenmiştir. Zeytin dalları, barışı ve Akdeniz diyetinin önemli unsuru olan zeytinyağını temsil ettiği için seçilmiştir. Yoncanın yapraklarında besin grupları görülmektedir. Üst yaprakta Türk halkının yeterli miktarda tüketmediği süt ve süt ürünleri yer almaktadır. İkinci grup et-yumurta-kurubaklagil, üçüncü grup sebze ve meyve, son grup ise ekmek ve tahılı kapsıyor. İki Porsiyon Süt Ürünü * Süt ürünleri denilince aklımıza süt, yoğurt ve peynir çeşitleri gelmelidir. Bu besinlerden protein, kalsiyum, fosfor, B2 ve B12 vitamini alınmaktadır. Günlük olarak yetişkinler 2 porsiyon, hamileler ve emziren anneler ile menopoz sonrası dönemi yaşayan kadınlar 3-4 porsiyon süt veya süt ürünü tüketmelidir. Bir su bardağı (200 cc) süt veya yoğurt; 2 su bardağı ayran ya da 2 kibrit kutusu büyüklüğü peynir, bir porsiyon süt ve süt ürününe denktir. Komite, ishal tedavisinde yoğurt veya tuzlu ayran tüketilmesinin hayat kurtarıcı olduğunu vurgulamaktadır. Az yağlı veya yağsız süt ürünlerinin tercih edilmesi de uygun görülüyor. * Et ve et yerine geçenler deyince, kırmızı et, balık, hindi, tavuk etleri, kuru baklagiller, ceviz-fındık ve fıstık aklımıza gelmelidir. Bu grup ile bireyler protein, demir, çinko, magnezyum, B6, B1, B12 ve A vitamini alır. Beslenme rehberinde her gün, iyi kalitedeki protein kaynaklarını tüketmemiz gerektiği belirtilmektedir. Günde en az 4 köfte kadar et çeşidi veya bir tabak kuru baklagil yemeği tüketmek, haftada en az iki kez balık yemek gerekiyor. Salam, sosis gibi yiyeceklerden vazgeçemeyenler, mutlaka C vitaminin yönünden zengin domates, portakal, kivi, yeşil biber gibi besinlerle E vitamini içeren koyu yeşil yapraklı sebzeleri beraber yemeli. Sağlıklı bireyler her gün bir yumurta tüketebilir. Ancak kalp-damar hastalığı olanların ya da bu riski taşıyanların haftada 2 kez yumurta yemesi daha uygun. Çünkü yumurtada bulunan lesitin maddesi beyin fonksiyonu için önemlidir. Ayrıca yumurtanın sebze ve tahıllarla beraber tüketilmesinin, kandaki kolesterol üzerine olumsuz etkisi de yoktur. Et tüketiminin düşük olduğu ülkemizde, protein kaynağı olan kuru baklagiller haftada 4-5 kez, C vitamininden zengin besinlerle birlikte yenmelidir. * Sebze ve meyveler, yüksek oranda su ve düşük oranda protein, karbonhidrat ve yağ içermeleri nedeniyle sağlıklı beslenmenin önemli parçasıdır. Antioksidanlar, bitkisel kimyasallar, diyet lifi gibi yararlı bileşikleri içermeleri nedeniyle, kronik hastalıklara karşı koruyucu özellik taşıyıp vücudun zararlı maddelerden temizlenmesini (detoksifikasyon) sağlamaktadır. Bu nedenle bir gün içerisinde mutlaka koyu sarı (havuç, patates), koyu yeşil (ıspanak, marul, kıvırcık, pazı, semizotu) ve nişastalı (patates, bezelye) olan sebzeleri tüketmek gerekir. Mevsimine uygun meyve yemek çok sağlıklıdır. Komite, günde 5 porsiyon sebze-meyve yemek gerektiğini bildirmiştir. Bunun iki porsiyonu yeşil yapraklı sebze, portakal, limon ve domates olmalıdır. En İyi Tahıl, Bulgur * Ekmek ve tahıl ürünleri saflaştırılmadığı sürece B12 dışında bütün B grubu vitaminleri, kompleks karbonhidratları, diyet lifini ve bitkisel proteinleri içerir. Ayrıca tahıllar bir miktar yağ içerir ve bu yağ da E vitamininden zengindir. En iyi tahıl kaynağı ülkemizde de çok kullanılan bulgurdur. Kepeğinden ayrılmamış makarna, pirinç, erişte ve ekmekler de önemli kaynaklardır. Az hareketli ve şişman bireyler günde 3 ince dilim ekmek (75 g.), çok hareketli, zayıf olan bireyler 9 dilim ekmek tüketebilir. Tahıl ürünleri her gün, her öğün alınmalıdır. Protein ve vitamin içeriğinin artırılması için tahıllar, kuru baklagil ve süt ürünleri ile beraber tüketilmelidir. * Vücudun savunma sisteminin güçlenmesi için tek bir antioksidan öğeden çok miktarda almak etki yapmaz. Bunun yerine iki veya üç antioksidan öğenin alımı daha uygundur. Yani vücudun savunma sistemi ancak beslenmede çeşitlilik sağlandığı zaman optimal düzeyde olmaktadır. * Metabolizmanın düzenli çalışması için en az 3 öğün besin tüketilmesi sağlıklı bulunuyor. Öğünler arasında 4-5 saat bulunmalı. * Uzun ve sağlıklı yaşamın anahtarı, boya uygun vücut ağırlığının korunmasıdır. Günlük enerji alımının kontrolü ve düzenli fiziksel aktivite yapmak önemlidir. Her gün 30 dakikalık yürüyüş yapmak gerekli. * Hızlı kilo kaybından kaçının. Çünkü kalıcı sonuçlar için kilo kaybının yavaş olması gerekiyor. Komitenin önerisi haftada 0,5-1,0 kg zayıflanması yönünde. * Yemeğin lezzetine bakmadan tuz eklemeyin. İyotlu tuz kullanın. Komite günde çeyrek çay kaşığı iyotlu tuz kullanımının yeterli olacağı kanısında. * Alkol konusunda da önemli bir uyarı var. Alkolün sindirim enzimlerini bozduğu, karaciğer ve beyin üzerinde olumsuz etkileri olduğu biliniyor. Kalp sağlığını korumak amacıyla alkol tüketiminin teşvik edilmemesi gerektiği vurgulanıyor. Eğer alkol tüketecekseniz günde 2 kadehi geçirmeyin. İçkinizi yemek yerken alın. Böylece alkolün emilmesini azaltabilirsiniz.
|
|
09-14-2007, 02:20
|
|||
|
|||
|
Fazla kilolarından şikayetçi olanlar için bir alternatif diyet daha: Zone diyeti. Beslenme uzmanı Dr. Barry Sears tarafından geliştirilen bu diyet, aç kalmadan ve sağlığınızı bozmadan zayıflatmayı amaçlıyor.
Zone’un temelinde, ‘yediğiniz yemeğin, aldığınız ilaç kadar önemli olduğu’ düşüncesi yatıyor. Yiyecekler, ensülin oranını kontrol etmeye yarayan ilaçlar olarak görülüyor. Elmanın da makarna gibi karbonhidrat olduğunu söyleyen Sears, “Vücudu kandırmak, açlık hissini bastırmak aslında çok basit, ensülini dengede tutarsanız bunu başarırsınız. Bu da vücuttaki protein, karbonhidrat, yağ dengesini sağlamakla olur” diyor. Ana kurallar Su en iyi dostunuzdur. Şeker düşmanınızdır! Avuç içi büyüklüğünde protein yiyeceksiniz, daha büyük olmayacak. Yediğiniz her bir tabağın 3′te 2’si karbonhidrat, 3′te 1′i protein olacak. Makarna, ekmek, pilav, patates, unlular, muz, üzüm kesinlikle yasak. Yağ yakmak için mutlaka sınırlı da olsa yağ almak şart. Zeytinyağı ve balıktaki yağ tercih edilmeli. Aç kalmak kesinlikle yasak. Uyandıktan en geç 1 saat sonra kahvaltı yapılacak 5 saat sonra ise öğle yemeği yenecek. Öğle yemeğinden en geç 5 saat sonra akşam üstü atıştırması. Akşam üstü atıştırmasından 3 saat sonra da hafif bir akşam yemeği. Egzersiz çok önemli. Zone mönüsü hazırlarken Tabağınızı 3′e bölün. 3 eşit bölümden 2’sine karbonhidratlı yiyecekler koyun. (Karbonhidratlı yiyecekler: Çiğ veya haşlanmış sebze, meyve. Karbonhidratı pilav ve makarnadan değil, mısır ve havuç dışındaki sebzelerden alın) 1. bölüme ise proteinleri dizin. (Proteinler: Derisi alınmış tavuk, hindi, balık, yağsız et, yumurta beyazı ve az yağlı süt ürünleri) Bu tabağa bir miktar da doymamış yağ katarsanız bir Zone mönüsü elde etmiş olursunuz. (Zeytinyağı ve balıkyağı)
|
|
09-14-2007, 02:20
|
|||
|
|||
|
Patates Diyeti
Patates Diyeti
Patates diyetiyle bir haftada 3 kilo verin! Patatesin hep şişmanlattığı söylenir. Kalorisinin yüksek olduğu düşünülür ve diyet listelerinden uzak tutulur. Oysa patates vücut için gerekli birçok mineral içeriyor. Bu nedenle beslenme programından çıkartılmaması gerekiyor. Hazırladığımız patates diyeti ile 1 haftada rahatlıkla 3- 5 kilo verebilirsiniz. 1. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 2 dilim kepekli ekmek, diyet margarin, domates, yeşil biber Öğle: 220 gr patates ile salata, çok az sıvı yağ İkindi: 1 elma Akşam: 120 gr kuzu incik, 150 gr patates ile yapılmış yemek, bol salata 2. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 50 gr kepekli ekmek, 2 ince dilim salam, salatalık, domates Öğle: 200 gr patates ile hazırlanmış mevsim türlü, bol salata İkindi: 200 gr havuç Akşam: 200 gr balık, 120 gr haşlanmış patates, bol salata 3. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 50 gr kepekli ekmek, 1 sosis, salatalık domates Öğle: 160 gr haşlanmış patates, çeyrek bardak süt ile yapılmış püre, 5 adet taze kayısı bol salata İkindi: 1 bardak ayran Akşam: 2 adet yumurta, 160 gr patates (kuşbaşı doğranmış) ile omlet, bol salata 4. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 50 gr kepekli ekmek, 5 gr yağ, 5 gr bal Öğle: 100 gr dana eti, 160 gr haşlanmış patates ile sebze türlü, bol salata İkindi: 175 gr greyfurt Akşam: 80 gr patates tava, 200 gr ızgara köfte, bol salata 5. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 25 gr kepekli ekmek, 200 gr yağsız yoğurt içine salatalık ve dereotu karıştırın. Öğle: 160 gr patates, 100 gr patates, 100 gr havuç ile püre, 300 gr ekstra light yoğurt İkindi: 150 gr mevsim meyvesi Akşam: 8 kibrit kutusu patatesli tepsi böreği, bol sebze ve salata 6. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 25 gr kepekli ekmek, 30 gr peynir, 100 gr mevsim meyvesi Öğle: 160 gr patates, 100 gr patates, 100 gr havuç ile püre, 300 gr ekstra light yoğurt İkindi: 4 adet salatalık turşusu Akşam: 2 adet kabak, 150 gr haşlanmış patates, 110 gr dana eti, bol salata 7. GÜN Sabah: Kahve ya da çay, 1 kase cornflakes, 250 gr yoğurt Öğle: 320 gr patates, 5 gr tereyağ, 30 gr kaşar peyniri, yemek kaşığı sosis ve hardal ile kumpir, bol salata İkindi: 1 bardak ekstra light süt Akşam: 180 gr biftek, yarım su bardağı mantar, 80 gr patates ile yapılmış salçalı biftek, bol salata
|
|
09-14-2007, 02:21
|
|||
|
|||
|
İlkbahar Diyeti
İlkbahar Diyeti
Kış soğuk geçince, iyice eve kapanıp, abur cubura gömüldük. Bu da haliyle kilo yaptı. Şimdi bu kiloları vermenin tam zamanı! Önce abur cuburu hayatınızdan çıkarın. Çikolatalar, cipsler, şekerlemeler tabu! Beyninizin mutluluk hormonu salgılaması için onlara ihtiyacınız yok artık. Onun yerine taze sebze ve meyve yiyin bol bol. Ve güneşe çıkın! Çünkü güneş, enerjisi ve ışığı ile mutluluk hormonunun tavan düzeyde salgılanmasını sağlıyor. 1. GÜN Sabah: 1 adet meyve 1 fincan kahve, çay ya da su 1 buçuk çorba kaşığı ufalanmış ceviz 2 tatlı kaşığı light margarin 1 fincan az yağlı veya yağsız süt 2 buçuk dilim light tost ekmeği Öğle: 2 dilim ekmek 1 orta boy kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 4 dilim haşlanmış tavuk göğsü 30 gram fırında, dilimlenmiş patates Akşam: Fırında tavuk 1 porsiyon haşlanmış brokoli Fırında patates 1 ufak kasede yeşil salata (1 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 2. GÜN Sabah: 3 adet diyet galeta 2 adet meyve 1 bardak az yağlı veya yağsız süt 1 fincan kahve, çay ya da su Yarım kase yağsız yoğurt Öğle: 1 parça yağsız tavuk ızgara yanında mantar ve garnitür 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 4 adet şekersiz bisküvi 1 bardak az yağlı veya yağsız süt Yemek arasında 150 gram patlamış mısır (yağsız) Yarım bardak meyve suyu (portakal veya greyfurt) Akşam: Meksika usulü tavuk 1 ufak kase ölçüsünde yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 3. GÜN Sabah: 2 adet diyet galeta 1 fincan az yağlı veya yağsız süt 2 adet meyve 1/2 kase az yağlı veya yağsız yoğurt 1 fincan kahve, çay ya da su Öğle: 1 porsiyon beyaz etli balık ızgara 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 1 ufak kasede kase az yağlı veya yağsız yoğurt Yemek arasında 1 adet meyve 1 ufak kasede kase az yağlı veya yağsız yoğurt Akşam: Fırında tavuk pirzola Makarna 1 adet meyve 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 4. GÜN Sabah: 2 dilim tost ekmeği 1 bardak az yağlı veya yağsız süt 1 adet meyve 1 fincan kahve, çay ya da su 2 tatlı kaşığı bal Öğle: 1 porsiyon beyaz etli balık ızgara 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 porsiyon meyve 2 bardak az yağlı veya yağsız süt 4 dilim peksimet Yemek arasında 100 gram salatalık ve 150 gram dilimlenmiş havuç Akşam: 1 porsiyon sebze çorbası Tavuk ızgara Az yağlı pilav 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 5. GÜN Sabah: 2 parça az yağlı börek 1 ufak kasede az yağlı veya yağsız yoğurt 2 adet meyve 1 buçuk fincan az yağlı veya yağsız süt 1 fincan kahve, çay ya da su 2 tatlı kaşığı bal Öğle: 1 porsiyon alabalık ızgara (mevsime göre, yağsız başka bir balık da olabilir) 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 adet meyve 4 adet diyet galeta Yemek arasında 60 gram yağsız söğüş et 1 çorba kaşığı hardal 2 dilim ekmek Akşam: Tavuk ızgara Haşlanmış patates 1 adet meyve 1 ufak kasede karışık yeşil salata (1 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 6. GÜN Sabah: 3 çorba kaşığı diyet reçel 1 buçuk bardak az yağlı veya yağsız süt 1 fincan kahve, çay ya da su 3 adet kurabiye 2 çorba kaşığı az light margarin 1 adet meyve Öğle: 1 porsiyon beyaz etli balık ızgara 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 bardak az yağlı veya yağsız süt 4 adet şekersiz bisküvi 1 adet meyve Yemek arasında 1 adet gofret Yarım bardak şekersiz meyve suyu Akşam: Baharatlı tavuk 2 dilim ekmek 1 ufak kasede karışık yeşil salata 1 buçuk çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 7. GÜN Sabah: 2 adet az yağlı çörek 1 adet meyve 1 bardak az yağlı veya yağsız süt 1 ufak kasede az yağlı veya yağsız yoğurt 1 fincan kahve, çay ya da su Öğle: 1 porsiyon haşlanmış baharatlı tavuk göğsü 1 adet meyve 1 ufak kasede karışık yeşil salata (2 çorba kaşığı yağsız salata sosu ile) 1 bardak az yağlı veya yağsız süt 6 adet kraker bisküvi Akşam: Nohutlu, patlıcanlı güveç 1 ufak kasede karışık yeşil salata 1 çorba kaşığı yağsız salata sosu 1 adet meyve
|
|
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Normal
